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食谱意式洋葱蛋饼FrittatadiCipolle

时间:2019-07-22 整理:本站 点击:185次
Frittata意式蛋饼是一道意大利家常小菜,意大利人除了对食很讲究,亦很环保,不食浪费食物。 如雪柜内有吃不完的食材,会一次过放进这个蛋饼,或让拣饮择食的小朋友不可挑出内里的食材,而清...

食谱意式洋葱蛋饼FrittatadiCipolle

Frittata意式蛋饼是一道意大利家常小菜,意大利人除了对食很讲究,亦很环保,不食浪费食物。

如雪柜内有吃不完的食材,会一次过放进这个蛋饼,或让拣饮择食的小朋友不可挑出内里的食材,而清掉雪柜的食物,真的很有衣食!意大利的酒吧餐前酒,也会见到这个蛋饼,他们会加入多些材料如薯仔等,做成1至2厘米厚,然后切成2X2厘米大的Fingerfood,用牙签拮著进食。 制作时间:15分钟材料:(4人分量)洋葱1个鸡蛋4只做法:1)准备洋葱及鸡蛋2)洋葱去依,洗干净后抹去水分切丝备用3)鸡蛋加入少许盐打散4)煎镬下油,开中火下洋葱炒至透明,中途可盖镬盖以加快烹调时间,熟透后上碟备用5)煎镬下油,开中火下蛋汁,然后加入洋葱放至均匀6)约3分钟后,用镬铲试试沿边至中间是否可离镬7)盖一只跟蛋饼大小相同的圆碟在上,反转煎镬,然后把圆碟上的蛋饼除除地放回煎镬上煎香另一面8)待全熟后,上碟时切成8份方便拿取小贴士:可随意加入任何喜欢的馅料,如青豆,薯仔,火腿,磨菇,鸡肉,翠玉瓜等等,但必须切细及先炒熟;以免蛋熟后馅料仍未熟。 相关文章:【食谱】走奶走蛋的–香橙朱古力蛋糕小Nel意大利菜导师及私房菜厨师,在意大利十年,游走于意大利酒庄与厨房之间。

崇尚少油。

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